Salicornio.
Año: 2018
Moscatel de Alejandría. 100%.
Elaborado por Vinessens. Finca Casa Balaguer. www.vinessens.com
D.O. Alicante - España.
 |
| Salicornio 2018 Moscatel |
Finca Casa Balaguer. Vinos 100% naturales. Un placer adictivo. Así inicia parte del texto que encontramos en la web de vinessens. Hoy continuamos con esta denominación de Origen (D.O. Alicante) que me cautiva de entrada con dos de sus vinos.
Hace algunos días presenté una entrega sobre Essens y hoy Salicornio.
Para mi el primer vino Moscatel de Alejandría seco que puedo degustar. Cuentan con 20 hectáreas de viñedo cultivado en agricultura ecológica y biodinámica.
Esta uva Moscatel se encuentra en el Parque Natural de las Lagunas de la Mata a cero metros sobre el nivel del mar, y donde la intervención del hombre es prácticamente nula por encontrarse en un parque natural. Vinos singulares en los que se puede mostrar al 100% sin maquillaje alguno y de la forma más honesta, paisajes, historias y personas.
Claro y de color amarillo verdoso claro, de buena fluidez y de ribete acerado.
En nariz, limpio, y en copa quieta discreto, a medida que su temperatura aumenta 13º C y se agita, se va mostrando de manera evidente y clara la flor de azahar por encima de todo y unas marcadas notas salinas como piedra mojada. Se presenta en plena evolución.
En boca un vino seco pero de ataque amable, placentera acidez, alcohol bajo y de buen volumen (medio), de marcada salinidad pero sin molestar. Dicha salinidad le permite el equilibrio y la complejidad que es capaz de aportar la parte intensa floral.
Un vino muy bueno que se puede beber ahora y que la próxima botella se debe guardar para en un año estudiar.
Un vino para disfrutar si se desea solo en copa pero debido a su naturaleza, terruño y vinificación recomiendo armonizarlo para permitirle expresarse en todas sus dimensiones.
 |
| Comentario sobre Salicornio |
No hay comentarios:
Publicar un comentario