sábado, 17 de abril de 2021

Otazu. Charddonay. 2019


OTAZU 
Año: 2019 
Chardonnay 
Elaborado por: Bodega Otazu 
D.O. Navarra / España. 

Otazu. Chardonnay. 2019 






Vino que visualmente se presenta de aspecto claro, muy brillante, su color amarillo limón, sus  lágrimas aparecen y descienden limpia y ligeramente.  
De volumen medio al ser servido y girar en copa. 

En nariz, de condición limpia, de intensidad pronunciada. Aromas intensos, bien definidos, a frutas cítricas bien especificas como cascara de naranja, cascara de limón, e incluso ralladuras y frutas tropicales como piña y parchita. 
La fruta está o domina sobre el alcohol. 

En boca un vino seco, de ataque muy amable y agradable,  acidez, alcohol, volumen medio, sin burbujas e intensidad y final medio.  

Un vino fresco y afrutado de excelente calidad, para disfrutar en diversas oportunidades, desde el simple compartir hasta acompañar platos de pasta con salsas poco complejas o de cocción media, hasta pollo con alguna crema blanca. Perfectamente puede armonizar con mariscos, pescados a la plancha, y arroces. 

Un vino criado sobre sus lías durante 3 meses en depósitos de acero, otorgando ese volumen necesario para generar más que un vino terso, ligera cremosidad  cuidando la vitalidad de su parte aromática natural sin paso por barrica  y que al entrar en la clasificación general del vino podemos catalogarlo como Blanco seco, suave y de volumen medio. 





Salud 


Vicente a González 
@SumillerVicente
@SociedadGastonomicaDeMerida



miércoles, 14 de abril de 2021

Serie privada club de vinos Protos. 2009

Protos.

Serie Privada Club de Vinos Protos. 

Año: 2009.

D.O. Ribera del Duero 

España.


El año 2009 el Consejo Regulador de la Denominación de Origen  consideró como ¨EXCELENTE la añada. 




La serie de vinos Privada Club de Vinos Protos está concebida como un homenaje a los consumidores más fieles de los vinos que elabora la histórica bodega de Peñafiel.  Se trata de un vino único, 100 % Tempranillo y con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano. 


Un vino tinto cosecha, que no se ajusta  a los parámetros de las menciones tradicionales,  en perfecto estado, redondo, con mucha fuerza y cuerpo.  Robusto, carnoso, y que pide un buen estofado. 



Buen comer y buen beber.  La vida es un regalo De Dios. 










@SumillerVicente. 
Vicente A González H. 







sábado, 10 de abril de 2021

El Vínculo. Crianza 2006

El Vínculo, Crianza 


Año 2006.
Tempranillo.
Bodegas Alejandro Fernández. 
D.O. La Mancha. 
España. 


Bodega el Vínculo pertenece al grupo de la familia Fernández Rivera quienes también tienen grandes bodegas y vinos muy conocidos como el tinto Pesquera, Condado de Haza, Dehesa la Granja y este llamado el Vínculo. 


El Vinculo nació para crear grandes vinos en Castilla -La Mancha. Fue el año 1999 cuando la familia Fernández Rivera encuentra vides bien aclimatadas a las condiciones locales. Simboliza la unión entre las dos Castillas y en esta bodega aparece junto a la Tempranillo un vino con la uva Airén  con  la cual elaboran uno de los mejores vinos blancos del mundo. 


                  Dice la contraetiqueta de la botella:


¨Cada vez que recorría los viñedos de la Mancha los miraba con admiración, convencido de que con esas cepas se podrían hacer grandes vinos. Por esa razón, una vez consolidadas mis otras bodegas, decidí crear el Vínculo. Un vino elaborado únicamente con la uva que a mi más me enamora, la Tempranillo y criado en barricas de roble americano durante 16 meses. Un vino de la Mancha al que he querido dar mi personalidad y estilo. Con carácter y nobleza, envejecerá muy bien durante muchos años.¨


Estas uvas 15 años luego de ser cosechadas, procesadas, fermentadas, envejecidas y cuidadas incluso en sus últimos 10 años por mi  ya en botella para ser descorchadas este domingo de resurrección se presentan de forma limpia, de media intensidad, color ladrillo y brillante.   




En nariz simplemente te invita luego de minutos a continuar, a no detenerte ya que el fruto negro maduro, confitado y la vainilla se  apoderan dulcemente de la mente. La presencia de alcohol y algunos aromas a cuero acompañando lo descrito sabes que lo que viene al degustar será mágico. 


Nada molesta, su finura, su redondez, su elegancia, su manera de vestir la copa y su ataque directo en boca solo enamora.  

Hoy solo puedo confirmar que lo escrito en la contraetiqueta por Alejandro F.  era totalmente cierto, cuando expresaba que envejecería MUY BIEN. 

Que diría Don Quijote si lograra disfrutarlo hoy. 


@SumillerVicente 
@LaManchaWines
@FamiliaFernandezRivera














sábado, 3 de abril de 2021

Tres Pilares. Sauvignon Blanc. 2019

De Bodega Tres Pilares.

Sauvignon Blanc . 2019 

D.O. Rueda. 

España


De aspecto muy claro, brillante, de color amarillo limón, y de poca densidad.  

Se logran apreciar ligeras lágrimas que recorren con timidez la copa. 

Su condición en nariz es limpia, de media a pronunciada intensidad, se presenta como un vino joven, de aromas intensos, simples y bien definidos,  muy frescos.  Podemos describir aromas florales  específicamente a flores blancas y frutas cítricas diversas y algo de frutas tropicales como la piña. 

En boca un vino seco, de acidez media, alcohol bajo, de buen volumen y sin burbujas. 

La intensidad del sabor es ligera a media y acorde con lo presentado en nariz, pero sutil. 

De final medio, muy agradable tanto en nariz como en boca.  Un vino excelente, que te llama a segur disfrutando. 

Al analizarlo creo que calza perfecto en la descripción de vinos Blancos secos, frescos y tersos. 








@SumillerVicente.