Chateau Pomarede 1955

Chateau Pomarede. 1955

Por Paul Vivien. 

Premieres Cotes de Bordeaux Langorian. 

Grand Vin de Bordeaux.

Francia. 

Luego de 67 años, el corcho de 5 cm se retira perfectamente gracias al sacacorchos de lámina. Lógico que no puede estar en perfectas condiciones pero se retira entero. 

Vino blanco de aspecto claro, limpio, brillante, de color ámbar intenso,  con la fluidez consistente, más bien almibarado, y que baila o gira en copa con cierta lentitud. 

Sus aromas luego de tantos años de guarda, emergen de copa lentamente, tímidos y a medida que se va oxigenando. En nariz de condición limpia, inicialmente notas a miel muy discretas y que en minutos comienzan a emerger notas a humo, ahumados, pero un humo como dulce,  frutos secos muy agradables junto a la miel de abejas.  Evidente características de envejecimiento en botella.  

En boca un vino evidentemente de ataque dulce, baja acidez y de mucho volumen. Intenso, pronunciado con retrogusto importante y que confirma las notas ahumadas y miel presentado en nariz.  De largo final. 

Según comentan este puede ser una de las últimas añadas de vinos elaborados por el Chateau, ya que posteriormente fue cerrado.   

Excelentes condiciones en general, bonito momento junto a hermanos de vida y esta oportunidad un motivo suficiente para descorcharlo. Celebrar *La vida*. 

Gracias por compartirlo amigos. 

Salud!. 

Vicente A. González H. 

D.O. Rías Baixas. España.

 

Sus vinos son mundialmente conocidos por la calidad de sus blancos y  es sin duda la Denominación de Origen D.O.  gallega con mayor reconocimiento internacional.    Escucharan muchas veces el término Albariño que es como coloquialmente se conoce. 

Las Rías Baixas es una de las cinco denominaciones de Galicia, todas estudiadas un poco en las entregas anteriores y es acompañada por  Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei. 

La Denominación de Origen Rías Baixas es una pequeña zona vitivinícola situada en el noreste de España. 

Con profunda tradición vitivinícola, es el año 1988  cuando se crea el Consejo Regulador y adquiere un peso fundamental en el desarrollo de la economía de este territorio.  4.000 hectáreas y 5.550 viticultores apuestan por una viticultura tradicional, caracterizada por el emparrado debiendo ser ejecutada totalmente a mano. 

Uno de los factores determinantes es la apuesta por sus variedades autóctonas,  en concreto la #Albariño, resistente a la climatología adversa propia de este territorio  y que confiere una calidad con marcado carácter atlántico. 

Se divide en cinco subzonas que cubren la provincia de Pontevedra* y una pequeña parte en la Coruña^. 

                    -Val do Salnés.  (la de mayor superficie, producción 60% y 70% de los productores)*

                           -O Rosal. *

                                 -Ribeira do Ulla. ^

                                        -Condado do Tea. *

                                                   -Soutomaior. *

  

Actualmente cuenta con una superficie de 4.061 hectáreas y aunque la uva escuchada es la Albariño, hay una variedad tanto de blancas como tintas que permite la Denominación y sus subzonas. 

Entre las blancas también encontraremos Treixadura, Loureira, Caiño blanco, Torrontés y Godello. Y entre las tintas  tenemos Caiño tinto, Espadeiro, Loureiro tinto, Sousón, Mencía, Brancellao, Pedral y Castañal. 

Igualmente tiene clasificación para ¨Vinos de la Tierra¨ donde se engloban 3 denominaciones pequeñas, de poca extensión y bodegas. 

Denominaciones de Origen de Galicia. 

Tipos de vinos: 

La mayoría de los vinos de las Rías Baixas son sin crianza, no obstante, su evolución en botella ha sido alabada a nivel mundial. La acidez propia de la variedad Albariño permite a estos vinos prolongar su vida, de manera que la coexistencia de añadas es la tendencia de futuro. 

-Rías Baixas: Plurivarietal a partir de variedades blancas reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas. 

-Rías Baixas Albariño:  Monovarietal al 100%. Cualquier subzona. 

-Rías Baixas Condado de Tea:  Plurivarietal de Albariño o Treixadura al 70% mínimo. 

-Rías Baixas Rosal: Plurivarietal de Albariño y Loureira al 70% mínimo.

-Rías Baixas Val so Salnés: Plurivarietal  al 70% de Albariño. 

-Rías Baixas Ribeira do Ulla: Plurivarietal al 70% de Albariño, Loureira, Treixadura y Caiño Blanco mínimo.

-Rías Baixas Barrica: Cualquier variedad blanca autorizada y pasan una estancia en envases de madera no superior a 600 litros. (se indica en etiquetado toda la información).

-Rías Baixas Tinto: Variedades tintas reconocidas en cualquier subzona. 

-Rías Baixas Espumoso: A partir de variedades reconocidas, cualquier subzona

Subzonas de la Denominación de Origen Rías Baixas. 

Les invito a visitar la web de la D.O. Rías Baixas. www.doriasbaixas.com 

Información tomada principalmente de: 

-www.doriasbaixas.com

-www.delcabo.es

 

Salud. !

Vicente A. González H. 

@SumillerVicente. 

@SociedadGastronomicaDeMerida.

 

 

D.O. Monterrei. España.

Mucho que contar sobre esta Denominación de Origen quien es su momento hizo historia y dejó marcado su destino para un futuro. 

El futuro es hoy, tomando en cuenta que luego de tropiezos y casi la perdida total del viñedo se recupera con toda la fuerza. 

Fue el año 1994 cuando se le reconoce con el titulo de Denominación de Origen y el resurgir de la comarca. Monterrei es la más pequeña (657 hectáreas para el año 2021) y joven de las denominaciones de origen gallegas, se extiende por la comarca del mismo nombre, en torno a la localidad de Verín, en el sureste de la provincia de Ourense, una de las zonas más secas de Galicia. 

Denominaciones de Origen de Vinos de Galicia.

Un gran salto cualitativo tanto en la recuperación de variedades como en la producción y elaboración de vino.  Según datos confirmados podemos afirmar que la producción de vinos de los últimos 12 años se ha triplicado pasando de 2 millones kg a 6 millones 

El resultado,  cepas autóctonas, vinos con características especificas, con carácter y que expresan la tipicidad de la zona. 

Se diferencian dos subzonas en esta denominación de Origen que tiene frontera con el Norte de Portugal, clima mediterráneo templado con tendencia continental, influenciado por el océano Atlántico.  El Valle de Monterrei y La Ladera de Monterrei. 

Tres tipos de suelos están presentes: Pizarrosos y esquistosos, que proporcionan aromas en los vinos tintos, graníticos y arenosos con pH bajo adecuados para vinos blancos y por últimos suelos sedimentarios complejos debido a la mezcla de materiales.  

Para el ultimo año según estadísticas presentadas por el Consejo Regulador, el 68% de la producción de sus vinos son blancos con un gran predominio de las uvas Preferentes y se presentan frescos, afrutados, (frutas de árbol o frutas tropicales)  golosos y muy potentes en nariz, de color amarillo pálido o pajizo, empleando uvas como Doña Blanca, Godello y Treixadura, aunque también se autorizan Albariño con predominio total sobre las otras autorizadas, Blanca de Monterrei, Caiño blanco y Loureira. 

Los tintos por su lado destacan por su color rojo cereza con reflejos morados, muy limpio y brillante. Igualmente en su fase olfativa denotan intensos aromas a frutos rojos y frutas del bosque mientras en boca son armoniosos, frescos y con sabor a fruta madura.   Las uvas preferentes son Mencía y Merenzao autorizadas también Tempranillo con predominio total sobre las otras dos autorizadas,  Caiño tinto y Sousón. 

Entre las tipologías de vinos amparados tenemos para disfrutar y degustar: 

-Blanco Monterrei: 60% de uvas preferentes como mínimo. 

-Tinto    Monterrei: 60% de uvas preferentes como mínimo. 

Los vinos blancos y tintos de Monterrei, sometidos a proceso de envejecimiento en barricas de roble, podrán utilizar los términos BARRICA, CRIANZA, RESERVA Y GRAN RESERVA según la legislación vigente.

Mapa de Galicia, España. 

Somos piedra, 

Somos historia, 

Somos carácter y esfuerzo, 

Somos ilusión,

Apostamos por el futuro.

Somos Monterrei. 

Datos e información recolectada desde: 

-Pagina oficial de la denominación de Origen, www.domonterrei.wine.

-www.delcabo.es

-www.adegasterrae.com

-Mapas vitivinícolas de Galicia. 

-Galicia en vinos. 

Vicente A. González H. 

@SumillerVicente

@SociedadGastronomicaDeMerida.

D.O. Valdeorras. España.

Valdeorras, la comarca más oriental de la provincia de Ourense, está situada en la Galicia próxima a la provincia de León, noroeste de España. 

La tradición vitícola de Valdeorras se remonta a la época romana,  al amparo de un microclima mediterráneo-oceánico, plantaron viñedos y construyeron lagares.  

Dieron así origen a una cultura, en la atención de la viña y la elaboración de exquisitos caldos.

Fue en el año 1945 cuando se reconoce como Denominación de Origen siendo la segunda en obtener ese reconocimiento de los Vinos de Galicia. 

Nace con una vocación muy clara *Recuperación de las variedades autóctonas*  como el Godello y el Mencía apostando por la calidad, impulsar el control, facilitar la promoción y buscar nuevos caminos de expansión y comercialización.   Está conformada por la superficie vitícola de  8 municipios que ocupan gran parte de las cuencas de los ríos Sil, Xares y Bibei. 

En Valdeorras el clima es más seco que en el resto de Galicia, mezclándose la influencia atlántica con rasgos de la continental.  Con suelos variados, desde pizarras poco profundas pasando por los graníticos       más ricos en arena, hasta los que se asientan sobre sedimentos y terrazas donde abundan los cantos rodados. 

Una D.O. donde se aprecia fundamentalmente dos vinos monovarietales, el más emblemático, el blanco Godello generalmente presentado con fino aroma afrutado, de color amarillo dorado o pajizo, buena estructura en boca, y 12,5º de graduación alcohólica.  

En tintos destaca el Mencía, de intenso color púrpura y elegante aroma afrutado, ligeros y sabrosos, con buen equilibrio alcohol-acidez, apetitosos y de retrogusto intenso y prolongado. 

Con respecto a su clasificación encontramos: 

-Valdeorras  Godello: 100%

-Valdeorras Castas Nobles: 85% variedades preferentes (Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontes y Lado) 

-Valdeorras Blanco: Elaborado con las variedades preferentes o las autorizadas blancas (palomino). 

-Valdeorras Mencía: 85% 

-Valdeorras Castas Nobles: Minimo 85% variedades preferentes (Mencía, Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño Tinto, Espadeiro e Ferrón)

-Valdeorras tinto: Elaborado con las variedades preferentes o autorizadas tintas (Gran Negro, Garnacha tinta y Mouratón).

-Vino espumoso: Obtenido por método tradicional, y elaborado con un mínimo del 85% de uva de la variedad Godello. 

-Vino Tostado: Vino naturalmente dulce elaborado a partir de variedades tintas o Godello. 

Todos los tipos de vinos blancos y tintos de Valdeorras sometidos al envejecimiento en barricas de roble podrán ser identificados según la legislación como Barrica, Crianza, Reserva y Gran Reserva. 

Les invito a disfrutar del vídeo haciendo link acá

Información tomada de: 

Pagina del consejo regulador de Valdeorras. www.dovaldeorras.tv

www.dovinos.es

www.AdegasTerrae.com

Salud!

Vicente A. González H. 

@SumillerVicente 

D.O. Ribeira Sacra. España.

 

La Denominación de Origen Ribeira Sacra, fue creada en el año 1996, y abarca aproximadamente 2.500 hectáreas de viñedos, que supone un 5% del suelo dedicado a la vid en  Galicia. Comprende parroquias  y lugares  a lo largo de las riberas del Rio Miño y del Sil. 

Con un terreno muy abrupto y a los lados de las laderas de los ríos Miño y del Sil, está considerada como cultivo de alto riesgo. 

Se encuentra entre Lugo y Ourense y se divide en 5 subzonas que son: 

D.O. Ribeira Sacra.

Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño en Lugo y Ribeiras do Sil en Ourense. 

D.O. Ribeira Sacra.

La variedad mencía es la más cultivada y preferente entre las variedades autorizadas, dando lugar a vinos tintos jóvenes de gran calidad, afrutados y muy aromáticos.  Igualmente se encuentran la Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño Tinto, Caiño Longo, Caiño Bravo. 

En el caso de las variedades blancas preferentes se encuentran la Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontés, Branco Lexitimo y Caiño Branco. 

Están autorizadas pero no preferentes la Garnacha Tintorera, Mouratón, Tempranillo y Gran Negro. 

La producción de vinos tintos sobre blancos alcanza una relación prácticamente de 90% -10%. 

Con respecto al clima y suelos podemos observar como en el Valle del Miño, tenemos pluviometría de 900 mm anuales con temperatura media de 14ºC  y suelos similares a los de origen granítico que dominan en toda Galicia Occidental (fracciones arenosas y limosas, frescos y permeables) y en el Valle del Sil, pluviometría de 700 mm y temperatura media de 13ªC. y suelos de tipología oriental, con abundancia de arcillas.

Según datos recogidos del consejo regulador se puede observar un desarrollo sostenido con  incremento en la producción total en kilogramos y hectolitros que inicia en el año 1996 en 2.184.000 Kilos hasta el año 2021 con 6.540.000 Kilos generando como promedio cosechas con clasificación catalogadas como ¨MUY BUENA¨ en su mayoría.

Desde sus inicios (1996) la extension en hectáreas cultivadas se ha incrementado aproximadamente un 40%, los viticultores se han duplicado  y las bodegas inscritas están a punto igualmente de duplicarse con respecto a sus inicios con 98 para el cierre del año 2021. 

En su clasificación de vinos encontramos dos tipologías:

           -Los descritos bajo el término D.O. Ribeira Sacra (blancos -tintos jovenes) 

           -Los descritos bajo el término D.O. Ribeira Sacra Súmmum (blancos y tintos en barrica)

SÚMMUM: 

-Grado máximo o limite al que puede llegar una persona o cosa.  

-Grado máximo que puede alcanzar una cualidad o punto culminante de una situación o proceso. 

-Grado máximo al que puede llegar algo inmaterial, especialmente una cualidad. Una cosa que no se puede superar. 

Les invito a visitar la web del Consejo Regulador donde encontrarás con detalles,  estadísticas y datos año tras año. 

Mapa de Galicia 

Información y datos tomados de las páginas de: 

-Consejo regulador de la D.O.  www.ribeirasacra.org 

-Galicia en Vinos. https://www.galiciaenvinos.es

-https://www.rutadelvinoribeirasacra.org

-www.adegasterrae.com

-www.dovinos.es

Ribeira Sacra, el sabor de un paisaje. 

Salud!. 

Vicente A. González H.